Фритюрниця DSP KB 2002 на 1,5 л PR5

Фритюрниця DSP кв 2002 на 1,5л

Фритюрниця — апарат для смаження у фритюрі (глибокому шарі рослинного або тваринного жиру). Фрі означає «смажений у великій кількості жиру до утворення рум'яної скоринки».

У найпростішому разі сучасна електрична фритюрниця являє собою кришку місткість із нагрівачем, керованою розміщеним на корпусі регулятором температури. У ємність заливається фритюр, прилад вмикається в електромережу й нагріває фритюр до необхідної температури, після чого у фритюрі можна обсмажувати продукти. Зовнішній корпус сучасних фритюрниць завжди робиться термоізольованим, завдяки чому фритюрниця, що працює зовні, залишається лише теплою. Зазвичай, фритюрниця комплектується сітчастою ємністю для продуктів. У неї поміщають продукти для обсмажування, щоб разом із ємністю зручно опустити їх у фритюр, а після приготування — відразу вийняти їх звідти.

Більшість сучасних фритюрниць мають додаткові можливості та органи керування, що полегшують користування. Це може бути знімна чаша для олії, що полегшує його заміну, таймер зі звуковим сигналом, за допомогою якого можна контролювати час приготування, термостат для підтримання постійної температури оливи, фільтри для масла та повітря. Є конструкції побутових фритюрниць з обертовою похилою чашею, у них продукти під час приготування безперервно перемішуються з оливою, завдяки чому можна готувати ту саму кількість продукту в меншому об'ємі оливи.

Крім побутових випускаються також промислові фритюрниці, призначені для використання в закладах громадського харчування. Їхня основна відмінність — у більшій продуктивності та конструкції, розрахованій на безперервну роботу впродовж тривалого часу